微波(2450MHz或915MHz)波长较长,可穿透物料内部(穿透深度达数厘米至数十厘米),直接作用于极性分子(如水、脂肪、蛋白质),经过分子冲突发生热能,完成
:热风依靠对流传导,热量从外表向内部传递,易导致“外干内湿”或部分过热。
,特别合适高水分、热敏性或结构细密的物料(如块状根茎、颗粒状化工品)。
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