让通山腊味出山城

  10月24日，坐落通山县大畈镇隐水村的长辉农产品有限公司里，一派兴旺现象。

  10多个熏房，每个熏房里柴火烧得正旺，房顶挂满了腊鱼腊肉，散发出共同香味；熏房外，该公司CEO阮长辉和工人们四肢利索地为客户选货、称重、收款、打包、装车；宅院里堆满柴火，大厅里有各种土特产，仓库里有几十个等候邮递的腊肉包裹，收件地址有广东、江苏、上海、浙江等地。

  正在此处购买腊肉的武汉游客周女士和记者说，她在网上刷到过阮长辉的短视频，之前从网上下单购买过几回，感觉质量很好，这次自驾来隐水洞玩耍，特意过来买一些带回去给亲朋好友尝尝。

  每到下半年，阮长辉都很繁忙，手机接打不断，人也是络绎于各个熏房和特产店之间。

  1991年，阮长辉出生于通山县大畈镇隐水村一户一般的农户家庭。跟许多乡村孩子相同，他早早便外出打工。凭仗头脑灵活、四肢勤快，他从汽车企业的一般流水线年，他发现家园正在打造村庄旅行工业，所以决然辞去职务，敞开了回乡创业之路。

  一没经历，二没资源，创业何其困难。5年间，阮长辉先后开过饭馆，卖过农副产品，养过麂子，还出产出售过大畈麻饼，但每次都是小打小闹，他既烦恼又徘徊。阮长辉一边给自己加油打气，一边四处寻找商机。

  2019年新年，阮长辉在走亲访友中发现，不管城市仍是乡村，在新年家宴中总喜爱做一道腊肉菜。自小在乡村长大的他，起先并没有多想。新年往后，妻子的一个外地亲属，恳求阮长辉寄点腊肉曩昔，这无形中给他带来了启示。

  “虽然乡村家家户户都有熏腊肉的传统，但本地还没有一家做腊肉的企业。”想到这儿，阮长辉猛拍大腿，当即确认了创业方向。

  说干就干。阮长辉将村里的老屋改形成腊肉出产作坊，注册了腊肉出产个体户，很多收买村里养猪农户的鲜肉，并请来村里白叟做技术辅导，风风火火开端做起腊肉制造和出售生意。

  因为出产作坊背靠隐水洞景区，第一批腊肉制成后，阮长辉逐一向景区的农家乐进行上门推销，没想到收到了杰出的反应，前来观光旅行的外地门客，对这种“土色土香”的腊肉拍案叫绝。这无疑给阮长辉打了一针“强心剂”，所以决心大增的他决议放手大干。

  为了使熏制腊肉的手工愈加精进，阮长辉专门跑到湖南湘西的腊肉加工厂学习取经，很快把握了腊肉、五花肉、猪脚及腊肠的制造的进程。回来后，阮长辉一口气建了4间熏制房，从腌制到熏烤再到风干，阮长辉将外地办法和本乡办法相结合，总算，产出的腊肉到达了色泽金黄、香味稠密、肥而不腻的作用。

  2020年，新式冠状病毒肺炎疫情不期而至，阮长辉另辟蹊径，采纳电商直播带货的办法出售腊肉，没想到作用不错，因为质量过硬，阮长辉的腊肉深受全国各地网友的喜爱。在周边农副产品实体店纷繁惨淡的情况下，阮长辉的腊肉经过抖音直播出售，不只没有亏本，还求过于供，取得了不错的效益，线多万元。

  “创业路十分艰苦，不记得有多少个日夜到清晨2点钟睡觉，一天十多个小时都在研讨、查资料、学饲养、学电商、学腊肉的熏制、学出售。我觉得想把生意做大做强，就必须要学习。”阮长辉说。

  经过四年的探索测验，阮长辉经过短视频渠道提升了自己的知名度，积累了必定的开展本钱，渐渐便有了通山“腊肉哥”的美誉。

  上一年开端，阮长辉决议走工厂化、标准化、规模化腊肉出产的路子，完全脱节曩昔小作坊的出产形式。

  为扶持个体户做大做强，我市各部门齐心协力，一路帮扶。市、县商场监督管理局派出专业技术人员，从腊肉出产工艺流程、厂房科学合理安置等方面给予阮长辉辅导；县农业乡村局支撑其建起了冻库；县交通局支撑其修好了出场的水泥路；县金融部门自动上门，供给贴息贷款服务。上一年8月10日，总投资600万元的通山县长辉农产品有限公司应运而生。

  仅上一年一年，阮长辉年出售腊肉制品到达150吨，出售额到达1000万元。阮长辉也取得“名特优新”个体工商户，直接带动周边200户乡民增收致富。

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